创建三维WhetGlutenin结构

杂志上最近发表的一篇文章亚博网站下载生物素养,研究者讨论开发3D多孔脚手架用小麦谷素制成供养肉用

学习方式 :三维多孔脚架从小麦谷浆应用Image Credit: DyrElena/Shutterstock.com

后台

需求替代蛋白处理与牲畜有关的环境退化、肉类消费上升、人营养、食品安全、动物福利问题以及其他因素促使培养肉类大规模生产是养肉商业化的主要障碍之一亚博网站下载脚架生物素材起支持网络作用,帮助细胞附属体和氧气与营养传入厚组织需要替代交叉键合成脚架养肉

亚博网站下载Proteins常被选为医疗用脚架生物素材,因为这些素材自然参与人体细胞细胞外蛋白扩散和粘合作用,但在生产养殖肉架时应避免,因为它们或以动物为主或需要目前昂贵重构生产,这与养殖肉低成本免畜需求不相容。

关于研究

研究中,作者使用小麦谷仓创建3D多孔脚架用于培养肉类应用生产多孔内膜海绵和纤维对齐脚架时开发出基于水退火物理交叉法

研究者调查将谷仓材料从小麦谷仓中提取养肉测试新方法用内含制作脚架,可维系哺乳动物细胞生长实验中使用C2C12鼠骨髓学和初级隔离牛子卫星细胞亚博网站下载生成并描述3D多孔海绵和匹配纤维脚架,并调查肌肉细胞扩散和材料差异

团队判定用二叉鼠骨髓学和双片类板片扩散并区分不需要单片粘合蛋白或其他涂层低成本和食品安全生产流程避免使用危险交叉式动物生成外细胞矩阵涂层

观察

与5%内装脚架相比,2.5%内装脚架与BSC结构不那么紧凑2.5%的内脏脚架有较多对齐纤维结构,5%的内脏脚架有较多对齐表结构C2C12偏差得到谷质海绵的鼓励,富集度为2%、3%、4%和5%与2% 3% 4% 内装脚架相比 5% 内装脚架生成短短近管聚合成熟指数显示2%、3%和4%海绵之间没有重大差异,而5%的内分叉聚变成熟指数则低得多

Glutenin海绵浓度为3%、4%和5%都显示14天后代谢活动增加与3%和4%的内聚海绵相比,5%的内聚海绵减少了代谢活动浮质海绵储水能力显示2%的浮质海绵吸收水量最少Glutenin海绵浓度为3%、4%和5%显示相似水吸收量:约1500%初始权重5%、4%、3%和2%压缩模数分别为1.9、1.8、0.7和0.5kPa,而Young压缩模数牛肌肉为1.2至1.8kPa

制造流程中不使用交叉化学试剂,不使用企业内容管理蛋白或其他涂层,尽管如此,内嵌式机架上的肌肉细胞显示有良好的扩散和差异性研究结果显示,水退火后,内核二次结构随机线圈含量下降并增强Di431表和a-helix开发,这意味着分子氢联结

结论

研究总结说,谷素有可能成为培养肉类需求候选物,因为它廉价和充裕地供应生蛋白质素显示肌肉细胞向上、附带和分辨内分叉,表示这种丰量蛋白质供应可能成为未来细胞培养肉类需求大有希望的选择steam消毒过程有效水退火过程,生成宏模相联氢,鼓励晶化稳定3D结构,这是生产可生长媒体稳定的内装脚架的关键步骤。

作者强调开发适当的脚架对养肉生产至关重要亚博网站下载他们还认为,拟议方法将鼓励使用廉价丰盛植物材料作为手机农业应用中的脚手架材料。

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源码

项元JS.K.小小StoutJ.等三维多孔脚架从小麦谷浆应用亚博网站下载生物素材121543 (2022)亚博老虎机网登录https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0142961222001831

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